Auteur : Balkanikum
Date de création : 14-08-2008
Kraš plante des amandiers sur 30 hectares de plus
Par manque de matière brute la praline Bajadera était faite à partir d'amandes importées d'Amérique.
Zadar - Après la plantation l'année dernière d'une dizaine d'hectares d'amandiers dans la région du Ravni Kotari pour les besoins de la fabrique zagréboise Kraš, le projet est devenu encore plus ambitieux.
Les coopératives agricoles de Škabrnja et Polača ont offert trente hectares supplémentaires de terres agricoles pour la plantation d'amandiers auprès des coopérants intéressés, et cela pour des amandes à coque demi-dure qui sont cultivées à Osijek et sont idéales pour la production de la célèbre petite sucrerie de Kraš, la Bajadera. C'est justement par manque de matière brute locale que la Bajadera était faite à partir d'amandes importées d'Amérique.
Bien que dans l'arrière-pays de Zadar l'amandier ait constitué une culture traditionnelle et très répandue, il était planté de façon très disséminée, sans grande possibilité de production.
C'est pourquoi a été lancé le projet d'une plantation planifiée d'amandiers à l'initiative de Kraš, qui est directement intéressée pour cette culture. Curieusement la fabrique zagréboise ne s'est pas montrée disposée à s'entretenir sur ce thème.
Kraš sadi bademe na dodatnih 30 hektara
Zbog nestašice osnovne sirovine Bajadera se radila od badema uvezenih iz Amerike
Zadar - Nakon prošlogodišnje sadnje prvih desetak hektara badema na području Ravnih kotara za potrebe zagrebačke tvornice Kraš, projekt je postao još ambiciozniji.
Poljoprivredne zadruge iz Škabrnje i Polače ponudili su dodatnih trideset hektara poljoprivrednog zemljišta za sadnju badema kod zainteresiranih kooperanata za polutvrde sorte sadnica badema koje se uzgajaju o Osijeku, a idealne su za proizvodnju čuvene Kraševe slastice Bajadere. Upravo se zbog nestašice domaće sirovine, Bajadera pravila od badema uvezenih iz Amerike.
Iako je u zadarskom zaleđu badem bio tradicionalna i vrlo raširena kultura, sadio se raštrkano, bez mogućnosti veće proizvodnje.
Stoga se pristupilo projektu planske sadnje badema na poticaja Kraša, koji je izravno zainteresiran za tu kulturu. U zagrebačkoj tvornici začudo nisu bili raspoloženi za razgovor o ovoj temi.
Source : jutarnji.hr, le 18 octobre 2009.