Le contrôle déficient du poisson fait peser la menace d'une infection par un ver parasite
La directrice du marché de gros en poissons de la ville de Rijeka, Dolores Margan-Kastrapeli a confirmé que lors d'un contrôle vétérinaire régulier remontant à deux jours, il a été établi qu'une grosse quantité de poisson était impropre à la consommation en raison de la pénétration du ver parasite anisakis dans la chaire du poisson depuis ses entrailles, aussi le poisson a-t-il été restitué au propriétaire, à savoir le pêcheur qui l'a livré au marché de gros, écrit le site novilist-hr.
Le poisson était destiné à l'exportation, mais un contrôle strict de l'HACCP* ne permet pas que soit exporté un tel poisson, quant aux sanctions pour ceux qui contreviennent aux normes lors de l'exportation de poissons dans l'UE elles sont très rigoureuses. - Si par un hasard quelconque nous avions décidé d'envoyer malgré tout un tel poisson en Slovénie, il aurait pu se produire que les contrôles sur place relèvent l'irrégularité, et dans ce cas Bruxelles nous aurait supprimé le numéro d'exportation, ce qui aurait impliqué l'impossibilité de continuer à exporter le poisson venant du marché de gros de Rijeka. Ce faisant, je souhaite souligner que dans des cas pareils, lorsque l'on découvre que le poisson est infecté par un ver parasite, le pêcheur peut récupérer le poisson, mais un tel poisson n'est pas fait pour la consommation et il doit être détruit au frais du pêcheur ou bien le poisson peut être pris par le vétérinaire et brûlé dans notre usine d'incinération. En l'espèce, le poisson qui ne convient pas pour l'exportation ne convient pas davantage pour être vendu sur le réseau national de vente au détail, a déclaré Margan-Kastrapeli, sans vouloir se prononcer sur la possibilité que le poisson, après que son caractère impropre eut été établi sur le marché de gros et qu'il eut été rendu au pêcheur, finisse pourtant parmi l'offre des poissonneries et restaurants sur le marché national.
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* HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point
Source :Liderpress, le 12 août 2009.
Note : d'après le journal Jutarnji list, le poisson infecté serait du colin (oslić)